2025.05.14

手作りならではのおいしさ！もっちり豆冨が大人気です | 全席個室 じぶんどき 松本駅前店

こんにちは。全席個室 じぶんどき 松本駅前店PR担当です。

和食に欠かせない食材はたくさんありますが、豆冨もそのうちのひとつです。当店ではお店で丁寧に豆冨を手作りしており、皆様に美味しいとご好評いただいております。今回は、人気の手作り豆冨を中心にご紹介します。まだお召し上がりになっていない方は、ぜひこの機会にオーダーしてみてくださいね。

もっちり食感が魅力！

「手作りもっちり豆冨」は、メニュー名にもなっているほど食感に特徴のある豆冨です。水分量を調整し、ほどよい弾力を残したもっちり感を実現しました。手作りならではの大豆の濃い風味が楽しめるのが特徴で、優しい甘みとふくよかな香りを楽しむことができますよ。お醤油を少しだけ垂らして定番スタイルでお召し上がりいただくのも良いですが、スタッフいちおしはわさび添えです。本能少量のわさびをつけてそのままお召し上がりいただくと、豆冨本来の甘みが際立ち、抜群のおいしさに。一度食べたらクセになる美味しさで、もう市販の豆冨には戻れなくなるかもしれません！？

揚げ出しも湯葉もどうぞ

手作り豆冨を使った揚げ出し豆冨「自家製絹ごし厚揚げ　九条葱のせ」は、ビールにも合うおつまみです。カラリと揚げた豆冨の表面が香ばしく、香りの良い九条葱ともベストマッチ。なめらかな舌触りで、豆冨自体は「手作りもっちり豆冨」よりもあっさり系です。

豆冨を作る際にできるのが湯葉です。お店で手作りしているからこそお出しできる鮮度の良い湯葉をどうぞお楽しみください。「とろ湯葉のお刺身」は、つるりとした食感と濃厚な大豆の風味が格別です。

当店は松本駅から徒歩2分のところにある旬の味が詰まった創作料理をご堪能頂ける、飲み放題付き宴会コースをご提供しております。
創作天ぷらや鮮魚盛り合わせ、おばんざいや土鍋ごはんなど多種多様にご用意。京都ならではの食材を使用した絶品料理の数々をリーズナブルにご用意しております。またデザートも豊富にご用意しております。
貴重な銘柄からメジャーな銘柄まで、豊富な日本酒や焼酎もご用意しており、コースをご注文のお客様にはお得な飲み放題プランございます。
上質なプライベート空間でこだわりの創作和食、自慢の和洋折衷創作料理にあわせて、心ゆくまでお楽しみください！

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号はこちら！
050-5269-8937

以上、全席個室 じぶんどき 松本駅前店PR担当でした。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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