こんにちは。全席個室 じぶんどき 千葉駅前店のPR担当です。

暦の上では春が近づいておりますが、まだまだ冷え込む日も多い今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。2月も終盤に差し掛かり、当店では春の訪れを一足早く感じていただけるような、旬の食材をふんだんに取り入れたお料理をご用意しております。今回は、千葉駅前でのご宴会や大切な方との会食にぜひお召し上がりいただきたい、当店のこだわりが詰まったお食事メニューについて詳しくご紹介させていただきます。

1. 職人技が光る！サクッと軽やかな食感の「自慢の天ぷら」

「じぶんどき」が最も自信を持って提供するのが、素材の旨味を最大限に引き出した「天ぷら」です。衣には独自にブレンドした粉を使用し、揚げる温度にも細心の注意を払うことで、外はサクサク、中は素材の水分を逃さずジューシーに仕上げています。この時期は、脂の乗った旬の魚介や、ほのかな苦味が春を感じさせる山菜など、厳選された食材が織りなす食感のコントラストをぜひお楽しみください。お塩や特製出汁で、素材本来の甘みや香りを存分に堪能していただける、当店不動の看板メニューです。

2. 炊き立ての香りに包まれる至福「厳選素材の土鍋ごはん」

お食事の締めくくりに欠かせないのが、ご注文をいただいてから丁寧に炊き上げる「土鍋ごはん」です。最上級の銘柄米を使用し、素材の旨味が凝縮された特製の出汁でじっくりと火を入れます。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、一粒一粒が立った艶やかなお米の輝きは、まさに贅沢の極みと言えるでしょう。真鯛や季節の山菜、あるいは厳選されたお肉など、その時期一番美味しい食材を贅沢に乗せた炊き立ての味は、お腹も心も満たしてくれること間違いありません。おこげの香ばしさまで余すことなくお楽しみいただけます。

3. 個室空間で楽しむ彩り豊かな「京風おばんざい」

当店では、伝統的な京の家庭料理を現代風にアレンジした「おばんざい」を豊富に取り揃えております。彩り豊かな小鉢の数々は、職人が出汁の風味を大切に一つひとつ手作りしており、お酒との相性も抜群です。全席完全個室のプライベートな空間で、少しずつ色々な味を楽しめるおばんざいをつまみながら、大切な方との会話に花を咲かせてみてはいかがでしょうか。見た目の美しさにもこだわった一皿一皿が、テーブルを華やかに彩ります。ヘルシーでありながら満足感の高いおばんざいは、女性のお客様にも大変ご好評をいただいております。