2026.04.08

繊細な出汁が奏でる、心温まるおばんざいの世界 | 全席個室 じぶんどき 札幌すすきの駅前店

こんにちは。全席個室 じぶんどき 札幌すすきの駅前店PR担当です。

当店が贈るおばんざいは、厳選された旬の食材と、素材の持ち味を最大限に引き出すていねいな出汁が自慢です。
今回は、冷えた体に染み渡る温かな逸品から、清涼感あふれる和え物まで、こだわりの3品をご紹介します。

旨味と出汁が溶け合う

■イイダコと茄子の煮浸し 【温】（418円）

ふっくらと柔らかく煮上げられたイイダコと、出汁をたっぷりと含んだ茄子のおばんざいです。
噛みしめるたびにイイダコのほどよい弾力と、茄子のとろけるような食感が口の中で調和します。上品な薄味の出汁が素材のうま味を引き立て、お酒の合間にも、お食事の始まりにも合う、優しく奥深い味わいです。

磯の香りとシャキシャキ食感

■アサリと青菜のおろし和え（418円）

ぷりっとしたアサリのうま味と、瑞々しい青菜の食感を大切にしたおばんざいです。
おろしを添えることで、後味は非常にさっぱりとしており、箸休めとしても重宝します。アサリから出る濃厚なエキスが全体をまとめ上げ、大根おろしがその瑞々しさを強調。
シンプルながらも、繊細な加減が光る、素材本来の爽やかさを堪能できる逸品です。

外はカリッ、中はねっとり

■里芋唐揚げ そぼろあんかけ 【温】（418円）

外はカリッと香ばしく、中はねっとりと柔らかい里芋の唐揚げに、熱々のそぼろあんをぜいたくにかけました。
揚げたての里芋の香ばしさと、鶏そぼろのコクが効いたとろみのある餡が絶妙に絡み合います。
食べ応えがありながらも、出汁の効いた餡で上品にまとまっており、一口ごとに広がる滋味深い味わいが、心も体も芯から温めてくれます。

当店は旬の味が詰まった創作料理をご堪能頂ける、飲み放題付き宴会コースをご提供しております。
創作天ぷらや鮮魚盛り合わせ、おばんざいや土鍋ごはんなど多種多様にご用意。また、ランチも絶賛営業中。京都ならではの食材を使用した絶品料理の数々をリーズナブルにご用意しております。またデザートも豊富にご用意しております。
貴重な銘柄からメジャーな銘柄まで、豊富な日本酒や焼酎もご用意しており、コースをご注文のお客様にはお得な飲み放題プランございます。
上質なプライベート空間でこだわりの創作和食、自慢の和洋折衷創作料理にあわせて、心ゆくまでお楽しみください！

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号はこちら！ 050-2018-8875

以上、全席個室 じぶんどき 札幌すすきの駅前店PR担当でした。

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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